酒莊: Bortolomiol 波爾托羅米歐酒莊
產區: 義大利-瓦爾多比亞德內山丘(Conegliano-Valdobbiadene)
葡萄品種: 100% Glera
酒精濃度: 11.5%
容量: 750ml
陳釀: 於9/15-9/30採收葡萄，發酵25 - 30天後，澄清1-3個月。
品酒筆記:
為Bortolomiol所釀製的第一款氣泡酒，充分表現他出類拔萃的表現。瓶蓋上顯目的羅馬數字”II”代表著其位處於Bortolomiol傳統釀製四種甜度等級當中的排名。殘糖量為15 g/L，帶有黃蘋果、梨、淡茉莉的香氣，口感帶有些許蜂蜜、果醬，那香水般的氣味環抱細緻的氣泡口感與討喜的甜度，給予整體風味柔和與平衡感。
建議飲用溫度：6 - 8 °C
Bortolomiol酒莊位於陡峭的梯田上，風景優美，釀酒廠位於 Valdobbiadene 鎮。酒莊歷史可追朔到18世紀中期，Bortolomiol酒莊的創始人Giuliano Bortolomiol的釀造技術與對Prosecco的熱情深受到父親的影響，並於著名的Conegliano 葡萄酒學校學習釀造與摘種技術。
然而無情的二次大戰的戰火延燒到他們的葡萄園，這荒廢的景象讓Giuliano許下一個志願要讓葡萄園回到往日的風華。他獨具慧眼看見Prosecco的潛力，下定決心要讓Prosecco在世界各地聲名遠播。基於這個原因，1946年他成為Prosecco葡萄酒協會-Confraternità del Prosecco的創始會員，致力於提升Prosecco的釀造技術與推廣。於1962年，Bortolomiol酒莊第一支干型(Brut)的Prosecco問世，而聲名大噪。
隨著Giuliano的逝世，他的妻子Ottavia與四個女兒Maria Elena, Elvira, Luisa 與 Giuliana，加上釀酒師Gianfranco Zanon接下這個任務，一同投入大量的精力與資源來確保酒款品質，並且維持酒款的風格與土地、歷史的緊密連結。
