酒莊: Vignaioli Contrà Soarda 孔塔拉·索爾達酒莊
產區: 義大利-維內托 (Veneto)
葡萄品種: 100 % Vespaiolo
酒精濃度: 14.5%
容量: 500ml
陳釀: 手工採摘成熟葡萄，使其風乾約6個月，輕輕壓榨風乾葡萄，每100公斤葡萄可取20公升的葡萄汁，隨後在橡木桶緩慢發酵長達一年，再與酒腳一起陳窖2年。
品酒筆記:
'Torcolato' 是 Breganze 的 D.O.C葡萄酒，該地區位於維內托地區中部，是一種用乾葡萄釀製的甜酒，也被稱為“冥想”或”餐後酒”。使用的葡萄屬於當地品種“Vespaiola” ，義大利語“Vespa”的意思是黃蜂。這種藤蔓的特殊味道與甜美芬芳的葡萄特別容易吸引黃蜂。
此葡萄園位於 Bassano del Grappa，海拔 150-200 公尺。葡萄酒命名為 Sarson 是此地區的名稱，位於陡峭的斜坡上。採用自然友善的經營模式，每公頃年產量約 4500 株葡萄。土壤主要為火山岩質土， 富含礦物、鹽分並具有良好排水性。
金黃琥珀色，具有風乾的杏子、橙花、乾果，並帶有蜂蜜、太妃糖的香氣以及尾韻薑和辛香料的辛辣氣息。 濃郁酒體，伴隨良好的酸度，令人愉悅且易於飲用。
建議飲用溫度：11 - 12 °C
當談到Veneto地區時，大多數人會不由自主地想到Ripasso，Amarone和Valpolicella等葡萄酒。但是義大利的第三大葡萄酒產區不僅僅如此，而且在加爾達(Garda)湖以東幾個小時的車程將發現完全不同的葡萄酒風味。
在San Michele di Bassano del Grappa的Asiago高原山腳下，得益於寒冷的北風，自1000年前以來，在火山土壤上就已釀造了葡萄酒和橄欖。 自1904年開始，Gottardi家族在該地區經營餐館，由於對美食和美酒的熱愛，這個家族的現任負責人Mirco和Gloria於1999年決定專注在葡萄酒的生產和橄欖的種植。
如今Vignaioli Contrà Soarda是一個擁有60,000株葡萄藤和1,000棵橄欖樹的莊園。該莊園至始至終都依循生態友善的原則下經營，並考慮到永續性和與自然的和諧。如今，新一代接班人Eleonora和Marcello也將帶著與父母一樣的承諾和熱情繼續經營他們的夢想，並致力於開發更多樣的自然葡萄酒。
