酒莊: Louis-Antoine Luyt 路易斯安東尼酒莊
產區: 智利-莫萊谷(Maule Valley)
葡萄品種: 100% País
酒精濃度: 13.3 %
容量: 1000ml
陳釀: 來自 Coronel del Maule 的 Pipeño 是由老農 Sergio Perez 生產的，他已經 80 多歲，一生已完成 70 多次葡萄收成！ 他主要種植 200 至 300 年樹齡的 País 有機葡萄藤。 它們種植在帶有花崗岩和石英且富含鐵地的黏土土壤上。 手工採收，然後使用zaranda（一種用於將葡萄與莖分離的傳統篩子）手動去梗。使用本生野生酵母於傳統大桶 lagars 中發酵，隨後置於由紅木製成的木桶(pipas)陳窖，在裝瓶前，再放入不銹鋼桶中運輸至裝瓶廠後再輕微澄清與過濾。
品酒筆記:
嗅覺在黑色水果之下帶淡淡的香料、潮濕的石頭 、礦物的香氣。酒體輕盈卻充滿了木頭燒烤煙燻風味和森林地板的香氣。 與果香完美平衡，是一款風土表現非常野性的酒款。適合搭配墨西哥Taco、牛排和辣炒蔬菜。
建議飲用溫度：12 - 14 °C
自然酒釀酒師 Louis-Antoine ，在3000 公尺上的葡萄園工作所肩負的使命相當沉重。因為他所照應的是 250 年甚至 300 年以前的無嫁接古老植株 Paìs 這品種在西班牙叫做 Listan Prieto，加州則喚作為 Mission。眾所周知 1900 年根瘤蚜蟲病席捲整個歐洲，摧毀了大部分的葡萄園，當然包括許許多多古老的植株，是因為採用美國種根莖嫁接才免於難。遠離歐陸的智利倖免於這場災難，如今 Paìs 已成為這個星球，最古老，基因最純正的葡萄品種之一。
Paìs 最初用來生產聖餐酒，具有超凡的抗病能力，並能在各種環境之下展現出特有的風味。因此這片幾世紀就生長在 Perez 高海拔地區，依存在有崗岩與豐富鐵礦土壤上的Pais，所代表的是幾百年來的歷史與風土。
路易斯-安東尼憑藉信念與奉獻精神，儼然已成為智利自然酒的重要代表人物。如今與釀酒師同名酒莊 Louis-Antoine Luyt，以釀造在地特有品種 Paìs 而聞名，並通過提供 Pipeño wine(Raw Wine)發表出更多樣的產品。
