酒莊: Bodegas Bhilar 彼拉酒莊
產區: 西班牙-西班牙-里奧哈 (Rioja)
葡萄品種: 80% Viura,10% Malvasia, 10% Grenacha Blanca
酒精濃度: 12 %
容量: 750ml
陳釀: 選用來自精選白葡萄埃爾維拉(Elvillar)的生物動力農場葡萄園。葡萄經過手工去梗，使用本土酵母自然發酵。 發酵完成後，葡萄酒於225 升的法國橡木桶中與酒腳陳釀11個月。
品酒筆記:
釀酒師大衛·桑佩德羅·吉爾 (David Sampedro Gil) 遵循里奧哈的古老傳統，選用來自位於里奧哈阿拉維薩 (Rioja Alavesa) 的兩個莊園 (Finca Lali 和 Finca La Abejera) 的葡萄混合釀造而成。這種西班牙白葡萄酒的主要成分是來自 1910 年種植的葡萄園的 Viura（又名 Macabeo），輔以 Malvasía 和 White Grenache，兩者均於 1929 年種植。
外觀深黃色並帶有金色色調，杏桃、薄荷和蜂蜜的芬芳、烤木頭與灌木叢的微妙香氣並具有細膩、濃郁的口感，味覺呈現花香、佛手柑、檸檬、森林以及大自然礦物風味，尾韻有淡淡的奶油香，層次豐富，酸度極佳。
建議飲用溫度：12 - 14 °C
Bodegas Bhilar 是一家精品型酒莊，位於里奧哈阿拉維薩的Elvillar，由夫妻團隊 David Sampedro 和 Melanie Hickman 經營。
大衛來自Elvillar，自1997年開始獨立釀酒，他周遊世界各個葡萄酒產區學習釀酒，同時也是利奧哈大學葡萄酒釀造專業的博士，其專業且豐富的經驗在利奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)幾個知名酒廠都有出自David釀造的優質酒款。
大衛希望他所釀造的每一款酒都能對表現出當地得獨特的地形地貌以及氣候特性。因此他自2003年做了改變。他盡可能採用生態農法耕作，並遵循自然動力法的指引，盡可能達到最自然的平衡與和諧。這樣的做法，他至今不曾改變。不只是在西班牙，他在其他國家亦是確切執行如此的葡萄園管理模式。而他在利奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)所繼承的老葡萄園所釀造出的經典酒款，已經是各地飲酒愛好者爭相追逐的酒款。
經過多年釀造他的個人酒款之後，大衛決定將他所有的精力集中在他的“Phincas”葡萄酒。 2012 年，他在 Elvillar 的葡萄園附近創辦了自己的酒廠，並以他的村莊命名； Bhilar 是巴斯克語中的 Elvillar。 2016 年完成了最低人為干預釀酒廠，是一個融入大自然生態永續發展的酒莊，採用太陽能，並在部分地下建造混凝土發酵罐，以幫助控製酒廠的溫度。
