酒莊: Bodegas Bhilar 彼拉酒莊
產區: 西班牙-里奧哈 (Rioja)
葡萄品種: 40% Tempranillo, 40% Graciano, 10% Garnacha, 10% Viura
酒精濃度: 15 %
容量: 750ml
陳釀: Phinca Abejera主要的葡萄來自於La Abejera 葡萄園，這也是酒名的由來。La Abejera葡萄園面積0.54公頃，其栽種始於1929年，由David祖父Antonio Gil開始耕種。另外這款酒當中值得一提的品種為Graciano，始於1999年由David本人開始耕種，可帶給酒款強壯厚實的丹寧風格。
葡萄園採用生物動力法耕種，土質以石灰質岩土為主，土壤貧瘠，顏色則呈現淡色的灰白色澤。
手工採摘，並以10公斤裝的小盒收集葡萄果實，以避免果實受到擠壓而提早破碎。40-50 %的果實去梗釀造，採用當地野生酵母自然發酵。各個葡萄品種單獨發酵後混合，以發展出各品種獨特的個性與風味。此外，酒款採用500L法國橡木桶陳窖。經過36個月陳窖過程後，採取謹慎輕柔的過濾過程後裝瓶。
品酒筆記:
為限量款，2017年共釀製了2,562瓶。帶有百里香、薰衣草、丁香、雪松、菸草的草本香氣，和黑莓成熟果味，以及蜜蠟和柑橘皮的芳香。 口感強烈，酒精度良好，酒體飽滿，回味悠長，風味濃郁。
可以立即享用，或存放到 2029+ 年左右，建議飲用前醒酒1個小時。 它與烤羊排、牛排很相配。
建議飲用溫度：15 - 18 °C
Awards
Tim Atkin
year 2017
94/100
The Wine Advocate - Luis Gutiérrez
year 2016
94/100
Bodegas Bhilar 是一家精品型酒莊，位於里奧哈阿拉維薩的Elvillar，由夫妻團隊 David Sampedro 和 Melanie Hickman 經營。
大衛來自Elvillar，自1997年開始獨立釀酒，他周遊世界各個葡萄酒產區學習釀酒，同時也是利奧哈大學葡萄酒釀造專業的博士，其專業且豐富的經驗在利奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)幾個知名酒廠都有出自David釀造的優質酒款。
大衛希望他所釀造的每一款酒都能對表現出當地得獨特的地形地貌以及氣候特性。因此他自2003年做了改變。他盡可能採用生態農法耕作，並遵循自然動力法的指引，盡可能達到最自然的平衡與和諧。這樣的做法，他至今不曾改變。不只是在西班牙，他在其他國家亦是確切執行如此的葡萄園管理模式。而他在利奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)所繼承的老葡萄園所釀造出的經典酒款，已經是各地飲酒愛好者爭相追逐的酒款。
經過多年釀造他的個人酒款之後，大衛決定將他所有的精力集中在他的“Phincas”葡萄酒。 2012 年，他在 Elvillar 的葡萄園附近創辦了自己的酒廠，並以他的村莊命名； Bhilar 是巴斯克語中的 Elvillar。 2016 年完成了最低人為干預釀酒廠，是一個融入大自然生態永續發展的酒莊，採用太陽能，並在部分地下建造混凝土發酵罐，以幫助控製酒廠的溫度。
