酒莊: Bortolomiol 波爾托羅米歐酒莊
產區: 義大利-托斯卡尼(Toscana)
葡萄品種: 85 % Sangiovese, 15% Alicante
酒精濃度: 14%
容量: 750ml
陳釀: 於法國橡木桶，陳窖12個月。
品酒筆記:
這是Bortolomiol 酒莊一個冒險的起點，創始人朱利亞諾(Giuliano) - Prosecco教父級的釀酒師，在他多次到托斯卡尼的旅程當中，在腦海中形塑著在這美麗，充滿歷史與文化的環境中釀造葡萄酒的夢想。如今這款Il Segreto di Giuliano實現這位父親的夢想，也是女兒們對父親的充滿情感與美好回憶的致敬。
來自知名的托斯卡尼的Montalcino產區，釀造者更是鼎鼎大名的釀酒師Roberto Cipresso。這款感官上有鮮明的寶石紅色澤，新鮮櫻桃的果香中有著薄荷與巧克力，並伴隨著菸草和辛香料的香味，舌尖的感受與香氣表現一致，溫暖、飽滿，可感受到礦物與甜美的丹寧，以上的綜合表現也帶出出色的悠長尾韻。
此款酒的陳年能力相當不錯，但是在年輕時品嘗起來已相當甜美。這款的和諧與平衡感都相當完美，首發年份算是成功將Giuliano的夢想啟程。
建議飲用溫度：16 - 18 °C
Awards
5 Grappoli di Bibenda
Year of 2021, 2020, 2019
Bortolomiol酒莊位於陡峭的梯田上，風景優美，釀酒廠位於 Valdobbiadene 鎮。酒莊歷史可追朔到18世紀中期，Bortolomiol酒莊的創始人Giuliano Bortolomiol的釀造技術與對Prosecco的熱情深受到父親的影響，並於著名的Conegliano 葡萄酒學校學習釀造與摘種技術。
然而無情的二次大戰的戰火延燒到他們的葡萄園，這荒廢的景象讓Giuliano許下一個志願要讓葡萄園回到往日的風華。他獨具慧眼看見Prosecco的潛力，下定決心要讓Prosecco在世界各地聲名遠播。基於這個原因，1946年他成為Prosecco葡萄酒協會-Confraternità del Prosecco的創始會員，致力於提升Prosecco的釀造技術與推廣。於1962年，Bortolomiol酒莊第一支干型(Brut)的Prosecco問世，而聲名大噪。
隨著Giuliano的逝世，他的妻子Ottavia與四個女兒Maria Elena, Elvira, Luisa 與 Giuliana，加上釀酒師Gianfranco Zanon接下這個任務，一同投入大量的精力與資源來確保酒款品質，並且維持酒款的風格與土地、歷史的緊密連結。
