酒莊: Blees Ferber 柏麗絲費博酒莊
產區: 德國-摩澤爾(Mosel)
葡萄品種: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
酒精濃度: 6%
容量: 375ml
陳釀:
相較於常見的麗絲玲Riesling冰酒，此酒款由黑皮諾Pinot Nior所釀造而成的冰酒。由於黑皮諾抗寒，抗病能力低，種植採收葡萄都需要完全手工，冰酒必須採用天然方法生產，在-10°C的天氣下壓榨濃汁，葡萄汁約為葡萄的10%。
在德國平均每3~4年才有一個冰酒年份。而且，即便是適宜生產冰酒的年份，其產量也非常少，因此更加昂貴。
品酒筆記:
視覺上華麗的古銅色澤，有焦糖、糖漬李子、楊桃香氣，味覺有梅子酸度平衡冰酒的甜度，伴隨著均衡的高酸度、蜜香與滑順的酒液，口感豐富，餘韻綿長。
建議飲用溫度：4 - 8 °C
Blees-Ferber 酒莊位於 Bernkastel 地區 Leiwen 上方的一座小山上，可以欣賞到摩澤爾和周圍葡萄園的美麗景色。由於釀酒師 Stefan Blees 在 90 年代中期接管了這個家族擁有的莊園的生產，他成功地逐年提高了莊園葡萄酒的質量。如今，他已享有德國Riesling傑出釀酒師的盛譽。
該莊園的葡萄園總面積達 8.5 公頃，年平均產量為 55,000 瓶。與大多數摩澤爾葡萄園一樣，該酒莊主要生產Riesling，占地 90%，其次是 Rivaner、Pinot Noir 和 Pinot Blanc。 75% 的酒是干型或半干型，25% 是甜酒。
通過對葡萄的選擇性採收、有限的產量、對葡萄藤的細心呵護和環保施肥，他實踐了貼近自然的葡萄栽培。發酵在相對較小的鋼木桶中進行溫度控制，以獲得具有獨特水果風味的優雅葡萄酒。
Stefan Blees 已經在需多地區性酒款比賽中贏得了許多獎項，被認為是一群嶄露頭角的年輕摩澤爾葡萄酒莊，也是被公認的優質獨立酒莊。
