酒莊: Domaine Dubois Bernard & Fils 杜伯斯博納德酒莊
產區: 法國-勃根地·伯恩丘 (Côte de Beaune)
葡萄品種: 100 % Pinot Noir
酒精濃度: 13 %
容量: 750ml
陳釀: 採用平均數齡70年的老藤，手工採摘方式採收。法國橡木桶發酵15個月。發酵前則進行3週的冷浸泡過程(cold pre-fermentation maceration)，以提高酒色飽和度並反映出柔和的酸度。1/4新桶桶陳，所採用的橡木桶來自於法國中部著名的Allier與東北部Vosges。
品酒筆記:
此款紅酒為獨立小農的珍釀，一共釀製了4700瓶，中等酒體，低度單寧，充滿小紅莓、草莓，紅色漿果風味，並帶有勃艮地的Pinot Noir一個非常經典的氣味——木質調、蕈菇、土壤氣息，此外，入口時還能感受到一絲森林薄霧涼感!
建議飲用溫度：15 - 18 °C
杜伯斯博納德酒莊Domaine Dubois Bernard是Vigneron-Independent de France(VIF 法國獨立酒農協會) 成員之一，VIF旨在幫助規模小的獨立酒莊，並聯合和支持他們在與葡萄酒釀酒合作社的競爭中保持獨立的身份。並不是所有小型酒農都能參與這個協會，VIF會員必須符合以下條件：尊重風土，在自家的葡萄園耕作及收穫，自己釀酒，自己裝瓶，並保持葡萄種植傳統。
Domaine Dubois Bernard在勃根地擁有共13公頃葡萄園，分別是Chorey-Les-Beaunes、Savigny-Les-Beaune、Aloxe Corton及Beaune。這個小型的酒莊成立於1850年，目前已傳承至第五代。葡萄樹樹齡平均達五十年，種植過程僅用耕犁，不使用任何化學產品抑制雜草的生長。
然而像Domaine Dubois Bernard位於伯恩丘的獨立小農，除了能釀出富獨立風格的酒外，酒莊現任主人Jacques Dubois，致力家族釀酒傳統的傳承，在Chorey及Savigny的小小農田中，釀出最能反映風土的葡萄酒。
在2009年，酒莊上任主人，Jacque的表兄弟-Jean-Luc Dubois不幸英年早逝，留下了妻子及年幼的女兒。面對巨變，Jacques決定承擔起管理酒莊的重擔，在小女兒長大以前，暫時托管酒莊，讓Jean-Luc留下的技術不會後繼無人。
一瓶葡萄酒，除了能表達了酒莊的風土，也表達出一種傳承的精神，讓小酒莊的釀酒哲學及技術得以流傳下去。
